Фестиваль долмы
Армения, 16 мая
Фестиваль долмы — ежегодный армянский фестиваль национальной кухни.
Долма - это армянское кушанье, имеющее трехтысячелетнюю историю, а само название происходит от древнеармянского слова "толи" - виноградная лоза. Традиционная долма - это молотое мясо с крупой блгур, завернутое в виноградный лист. Рецепты приготовления долмы могут меняться в зависимости от времени года. Весной мясной фарш (с использованием риса и пряной зелени) оборачивают в виноградные листья или же заворачивают в капустные листья, а летом и осенью — в яблоки, айву, баклажаны, перец, помидоры и прочие овощи.
Во время фестиваля компетентное жюри выбирает победителей в трех номинациях - «лучший вид», «лучший вкус» и «лучшая идея» долмы. Так же предусмотрены отдельные призы лучшему начинающему кулинару и приз за лучшее оформление павильона.
Фестиваль включает в себя также насыщенную культурную программу и выступления музыкальных коллективов.